GMP-S-ONL

Wymagania GMP i GHP dla branży spożywczej - szkolenie online

Normy, wymagania, audity

Cele szkolenia

Przedstawienie interpretacji wymagań Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Dobrej Praktyki Higienicznej w przemyśle spożywczym. Zapoznanie uczestników z podstawami prawnymi zastosowania GMP i GHP, a także wymogami organów pełniących nadzór nad bezpieczeństwem żywności. Praktyczne przygotowanie do samodzielnego opracowywania dokumentacji GMP i GHP oraz przeprowadzania wewnętrznych i zewnętrznych audytów jakości. Zwiększenie kompetencji i pogłębienie wiedzy Uczestnika w zakresie przedmiotu szkolenia.

Symbol szkolenia

GMP-S-ONL

Dostępna wersja stacjonarna

Terminy i miejsce

Szacunkowy udział częśći praktycznej: 0%

Program i ćwiczenia

Bezpieczeństwo żywności
Terminologia GMP i GHP
Powiązanie GMP/GHP z Systemem HACCP
Przegląd prawa żywnościowego oraz głównych norm i standardów jakości żywności
Obszary funkcjonowania GHP

Korzyści dla uczestnika

Uczestnik uczy się:

Rozpoznawać niezgodności Dobrych Praktyk Produkcyjnych i Higienicznych.
Definiować działania niezbędne do utrzymania Programów Warunków Wstępnych: GMP, GHP.
Planować i przeprowadzać audyty z zakresu GMP/GHP.
Przygotowywać i prowadzić dokumentację jakości w firmie.